凉拌茼蒿

食材：茼蒿、蒜瓣、红椒、1勺蚝油、半勺白糖、2勺香醋、3勺生抽，少许盐、香油、适量凉白开水。
做法：1、准备1大把茼蒿，茼蒿洗净后切成长段，茼蒿杆和叶子切好后分开放。
3、锅中加水用大火烧开，滴入几滴食用油拌匀，将茼蒿杆先放入开水中焯水1分钟，再放入叶子部份，焯水30秒一起捞出，提前准备适量凉水，捞出茼蒿放入投凉，控掉水分。
3、1根红椒用刀切开去除辣椒籽，先切条再切成小丁，4个蒜瓣切成蒜末，调料汁：红椒丁和蒜末放入碗中，加入1勺蚝油、半勺白糖、2勺香醋、3勺生抽，少许盐、香油、适量凉白开水搅拌均匀。
4、控掉水的茼蒿装入盘中，将调料碗里的汁水浇到茼蒿上，吃的时候用筷子搅拌均匀，夏日必备清爽小菜，简单易学，百吃不厌，简单拌一拌，又绿又嫩，特别好吃。
【文章来源于网络】

                           
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