鸡蛋煎豆腐

食材：豆腐、鸡蛋、西红柿、葱蒜适量、生抽、蚝油、白糖、淀粉、清水、葱花少许、食用油
做法：
豆腐切小块；鸡蛋打散，将豆腐块放入蛋液中拌匀；西红柿切丁；
调料汁：碗中加生抽、蚝油、白糖、淀粉、半碗清水，搅匀备用；
锅中油热，放入裹满蛋液的豆腐块，煎至两面金黄，盛出备用；
锅留底油，放葱蒜爆香，倒入西红柿丁翻炒出沙；
放入煎好的豆腐，淋入料汁，小火咕嘟 10 分钟（让豆腐吸足汤汁），最后撒葱花即可。
小贴士：
豆腐选老豆腐，煎时不易碎；裹蛋液煎，外香里嫩，比直接煎香多了；
西红柿一定要炒出沙，汤汁更浓郁；咕嘟 10 分钟让豆腐入味，一口下去全是汁，配米饭绝了。
【文章来源于网络】

                              
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因人而异的食用