翻砂芋头

原料: 荔浦芋头 半个 糖 1小碟
制作：
1. 将荔浦芋头切成粗细合适的条； 锅中油加热至六、七成熟，将芋头条放进锅中炸好后捞出控干油分；
2.锅中倒入少许水，再倒入1小碟白糖，中小火加热；
3. 将糖熬煮成浓稠，水分全干，糖稀冒泡；
4. 将炸好的芋头条放进锅中翻炒均匀，让糖汁均匀地裹在芋头条上，关火， 中间翻动一下，避免芋头条沾连在一起。
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