手撕烤茄子

【材料】：茄子 2根、葱 适量、辣椒 适量、蒜 适量、白糖 3汤匙、陈醋 4汤匙、生抽 2汤匙、辣椒油 少许
【做法】：1、茄子清洗干净用厨房纸擦干表面，切去把柄，对半切开。
2、把茄子放入烤箱中，上下火200度，一直考到茄子的皮皱皱的，茄子软了为止；
3、茄子烤好后拿出晾凉，把茄子肉撕下来，撕成一条条细条；
4、把陈醋、生抽、辣椒油、辣椒圈倒入碗内，再倒入蒜蓉和白糖搅拌均匀；
5、把蒜泥料汁浇在撕好的茄子上拌匀，加入葱花就可以开吃了。
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