准备食材:鸡蛋,肉末,番茄,葱花。
做法步骤:
1、鸡蛋打入碗中,搅散备用。番茄表皮撒上食盐搓洗,洗净后切成小块。
2、猪肉清洗干净切成小块,再剁成肉末,加入生抽、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油,油热后放入鸡蛋煎一下,煎至定型后,炒散盛出备用。锅中底油,放入腌制好的肉末翻炒几下,炒熟后盛出来备用。
4、再次起锅烧油,油热后放入番茄翻炒片刻,炒出汁水后放入鸡蛋和肉末,加入酱油和适量清水,翻炒均匀焖煮一分钟。
5、最后淋入水淀粉勾芡,煮至浓稠状态,撒上葱花即可出锅装盘开吃。
【文章来源于网络】
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