白菜饺子

菠菜面团：面粉200克 ，菠菜汁115克，小苏打0.5克
白色面团：面粉200克，清水115克
馅儿料：猪肉300克，白菜200克，盐2克，酱油一勺，蚝油一勺，胡椒粉2克，清水50克，香油1勺，熟油1勺，葱姜适量。
【具体做法】
1、200克面粉中加入115克菠菜汁，揉成绿色面团。200克面粉中加入115克清水揉成白色面团。揉好的面团盖上保鲜膜醒面20分钟。
2、猪肉剁成馅儿，加入葱姜，加入一勺酱油、一勺蚝油、2克盐、2克胡椒粉搅拌均匀，分三次加入50克清水搅拌至肉馅儿上劲。
3、白菜切碎挤干水分，倒入肉馅儿中搅拌均匀，再加入一勺香油、一勺熟油搅拌均匀。
4、将绿色面团擀成长方形，白色面团搓成长条放在绿色面团上面，绿色面团包裹住白色面团，再搓长一些，分成若干个小面剂子，可以撒上一些干面粉防粘。
5、取一个面剂子擀成圆形薄片，包入白菜猪肉馅儿。
6、收口分成5等份，也就是五片叶子，然后我们从第一片叶子开始，将面片放在食指上，大拇指往前慢慢推，然后一个白菜叶子就形成了，紧接着将第二片叶子与第一片叶子的末端连接，然后同样的方法开始推第二片叶子，五片叶子都做完，整理一些就可以了。
7、做好的饺子可以蒸可以煮，我是蒸着吃的，水开大火蒸20分钟就可以了。
【文章来源于网络】

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昨天吃的就是白菜饺子

因人而异的食用

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