准备食材:牛肉,油麦菜,蒜末,小米辣,辣椒面。
做法步骤:
1、调料汁:碗中放入食盐、生抽、味精和少量清水,搅拌均匀即可。
2、油麦菜摘好放入清水中,先加入食盐浸泡十分钟,再清洗干净沥干水分。
3、牛肉清洗干净切成片,放入葱姜水、生抽、蚝油、胡椒粉和食盐,抓拌均匀腌制十分钟。
4、起锅烧油,油热后放入腌制好的牛肉翻炒,炒至变色后盛出备用。
5、再次起锅烧油,油热后放入蒜末、小米辣和辣椒面炒出香味,再放入油麦菜翻炒均匀。
6、油麦菜炒软后,倒入牛肉和料汁翻炒均匀,炒熟炒至入味即可出锅装盘开吃。
【文章来源于网络】
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