隔夜的东西，到底能不能吃？

隔夜饭放心吃，用来炒饭嘎嘎香。
隔夜水、隔夜茶放心喝，记得盖好盖子。
隔夜菜分情况。肉菜、根茎类蔬菜可以吃，吃之前要回锅加热。绿叶蔬菜不要吃，亚硝酸盐会大量增加，最好六小时内吃完。
隔夜海鲜不能吃，海鲜蛋白质结构松软，容易滋生细菌。
隔夜鸡蛋分情况。煮熟的可以吃，不熟的溏心蛋不能吃，可能残留沙门氏菌（无菌鸡蛋除外）。
隔夜泡发的木耳、银耳不能吃，会产生致命毒素——米酵菌酸，泡发别超过四小时。
隔夜凉拌菜不能吃，未经高温杀菌，细菌容易繁殖。
隔夜西瓜可以吃，削掉1-2厘米再吃。

来源 | 新华社快看、健康安徽
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