胡萝卜腐竹黑木耳

材料：胡萝卜：2根（切片）；干腐竹：100克（泡软）；干黑木耳：50克（泡软）；姜：2片（切末）；蒜：3瓣（切末）；青椒：1个（切片，可选）；红椒：1个（切片，可选）；酱油：2汤匙；料酒：1汤匙；盐：适量；白胡椒粉：适量；鸡精（可选）：适量；食用油
步骤：
1. 准备材料：将干腐竹和干黑木耳用清水泡软，腐竹泡软后可以剪成适合的长度，黑木耳也切成小块。胡萝卜去皮切片，青椒和红椒切片备用。
2. 炒制腐竹：锅中加适量油，烧热后加入姜末和蒜末，煸炒出香味。加入泡软并切好的腐竹，翻炒均匀，稍微煸炒至微黄。
3. 加入胡萝卜：将胡萝卜片加入锅中，翻炒均匀，直至胡萝卜变软。
4. 加入黑木耳：加入泡软的黑木耳块，继续翻炒均匀。
5. 调味：倒入酱油、料酒，继续翻炒均匀，使腐竹和胡萝卜都上色。根据个人口味加入盐、白胡椒粉调味。若喜欢更多味道，可以加入适量鸡精。
6. 加入青椒和红椒（可选）：如果使用青椒和红椒，加入锅中翻炒片刻，直到青椒和红椒变软。
7. 收汁：翻炒均匀后，等到锅中的汁水稍微收干，即可出锅。
8. 盛盘：将炒好的胡萝卜腐竹黑木耳盛出，即可享用。
【文章来源于网络】