【材料】:鸡蛋 5个、啤酒 大半瓶、豆瓣酱 2大匙、香叶 1片、草果 1个、桂皮 1小根、生抽 3 汤匙、老抽 1汤匙、白糖 1勺
【做法】:
1、鸡蛋冷水下锅煮8-10分钟,捞出过冷水剥壳,竖着均匀划几刀,便于入味,煮出来也好看;
2、另起一锅,锅里热油,加两勺郫县豆瓣酱炒香,然后倒入半瓶啤酒,需要可以没过鸡蛋;
3、在把准备好的香料都加进去,加入生抽、老抽、白糖等所有调料;
4、放入剥好的鸡蛋,大火开始煮,待将其煮至沸腾的时候,转小火慢慢卤,卤得差不多到最后开大火收汁,啤酒卤蛋就做好了。
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